Producteur Bio: La ferme de Bouquinet

LA FERME DE BOUQUINET À PALLUAUD (16390)

Jeune agriculteur (Sébastien Istvancin) installé depuis le 1er décembre 2014, Sébastien Istvancin a fait le choix de reprendre la ferme familiale avec des idées en tête : agriculture biologique et poulets !

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Sébastien Istvancin, Ferme de Bouqinet, 16390 Palluaud Tél. 06 51 23 53 70, sistvancin@gmail.com

Les terres sur lesquelles il élève ses volailles n’ayant reçu auncun produit chimique ces dernières années, le label bio lui sera attribué dès le 25 août prochain. À l’heure actuelle, il est installé sur 14 hectares mais n’exploite que 2 parcelles d’1 hectare chacune en culture. Il produit 200 volailles par mois et dispose de 60 poules pondeuses. Il ne pratique pas pour l’instant de rotation des cultures mais une rotation des animaux ! Sébastien dispose en effet de bâtiments mobiles et ne produit qu’un mois sur deux pour laisser le temps à l’herbe de repousser et ainsi éviter d’« éplucher » le parcours de ses animaux.

En attendant de récupérer 38 hePoulets bioctares fin septembre, ses volailles sont nourries avec un mélange de céréales produites sur une ferme voisine bio. Toute sa production  est commercialisée en direct dans un rayon de 80 km, via un réseau de connaissances et un bon bouche à oreille. Ses projets : accéder à l’autonomie sur la ferme et augmenter sa production pour monter à 300 volailles/mois et se diversifier avec la production de canettes à rôtir. Il a également un projet de fournil et de boutique à la ferme.

Source: Article du Arnaud Ponte, Totem No 7, Aout & Septembre 2015

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